Una familia de confiteros desde el 1869
Nuestras raíces se remontan a una familia de nombre Goelitz. La tradición confitera de la familia Goelitz comenzó cuando dos jóvenes hermanos emigraron desde Alemania en busca del éxito en América. En 1869, dos años después de su llegada a los Estados Unidos, Gustav Goelitz compró una tienda de confitería y de helados en Belleville (Illinois), mientras que su hermano Albert iba a vender sus golosinas en las comunidades vecinas sobre una carreta tirada por caballos.
La segunda generación de la familia se lanzó a la creación de caramelos innovadores produciendo un nuevo tipo de caramelos que se llamaba entonces « buttercream », particularmente el caramelo "Candy Corn" que producimos desde el 1900 (y siempre a partir de la misma receta). Estos caramelos le permitieron a la familia prosperar a pesar de la depresión de 1929 y ambas guerras mundiales. Hoy, los bisnietos de Gustav Goelitz, es decir la cuarta generación de la familia, siguen llevando adelante la tradición de la confección de caramelos de alta calidad.
Judías de goma, un original americano
El antepasado de las judías de goma fue creado en el transcurso del año 1800, pero los caramelos de goma, bajo una forma u otra, han estado alrededor durante miles de años. La "golosina turca", básicamente hecha de azúcar y agua de rosas gelatinizada y cortada en cubos, complace a los niños desde los tiempos de la antigua Roma.
Doscientos cincuenta años más tarde, cuando la los caramelos de peniques se pusieron de moda en América a finales del siglo XIX, los confiteros comenzaron a experimentar con caramelos azucarados más elaborados. El caramelo de goma de azúcar inspirado por la golosina turca tomó la forma de una judía y fue dotada de una cobertura blanda inspirada en un procedimiento francés especial. La primera judía de goma fue creada por un confitero americano y no se conoce su nombre.
Aunque el auge de los caramelos de peniques amainó un poco cuando América se enamoró del chocolate, a principios del siglo XX se produjo una verdadera escasez causada por el hecho de que el chocolate fue reservado para las tropas de ultramar durante la Segunda Guerra mundial. Así, en la América patriota de aquel tiempo revivió el gusto por las golosinas como las judías de goma comunes de las confiterías.
El nacimiento del caramelo gourmet más famoso del mundo
La idea nació en Los Ángeles, justo al lado de Hollywood. Sí! el lugar de residencia de innumerables estrellas de cine también fue el lugar de nacimiento «de la original y gastronómica judía de goma ».
En 1976, a un distribuidor de caramelos de Los Ángeles se le ocurrió la idea de crear una judía de goma con sabores naturales. Se puso en contacto con los confiteros de Jelly Belly (antiguamente conocido bajo el nombre de Herman Goelitz Candy Co.), que tenía la reputación de producir los mejores caramelos.
La adopción de sabores puros y auténticos fue una evolución muy natural. Los confiteros crearon una receta para un nuevo género de judías de goma de sabores intensos con la ayuda de ingredientes naturales dentro de lo posible. Los primeros ocho sabores Jelly Belly se lanzaron al mercado en 1976: cereza, limón, soda cremosa, naranja, manzana verde, root beer, uva y regaliz. ¡Estos sabores son todavía entre los más populares!
Ascensión hacia la fama: el viaje largo y acaramelado
Desde la primera degustación de las judías de goma Jelly Belly, sus utilizadores tuvieron el flechazo. ¡Qué delicia! Las judías de goma Jelly Belly se hicieron pronto el caramelo favorito del presidente Ronald Reagan, que los convirtió en producto de primera necesidad en la Casa Blanca y en el avión presidencial. La pasión del presidente Reagan por las judías de goma inspiró el sabor Arándano inventado para permitirle servir judías azules, blancos y rojos a sus fiestas de inauguración. Los diplomáticos como los líderes mundiales se echaron a reclamar las judías de goma Jelly Belly a grito pelado. Jelly Belly hasta fue la primera judía de goma en viajar al espacio. Las judías de goma Jelly Belly tomaron sitio a bordo de la naveta espacial Challenger en 1983 como una sorpresa presidencial para los astronautas. Por coincidencia, esta misión también vió otra gran primera – la primera mujer astronauta americana, Sally Ride.
Hoy en día, Jelly Belly es el número 1 mundial de las judías de goma gastrónomas, el judía favorito de los que aprecian lo mejor, disponible en 50 sabores tan asombrosos como deliciosos.
¡Consulte el menú para descubrir todos los sabores!
Judías y mucho más todavía
Para sorpresa y placer de los aficionados de las judías de goma Jelly Belly, los descendientes de Gustav Goelitz continúan creando famosos caramelos en todo el mundo bajo el nombre de marca “Confecciones by Jelly Belly”. Hoy en día, la compañía produce todavía su "Candy Corn" así como más de un centenar de otros caramelos deliciosos, y otros productos como chocolate, gominolas suaves, caramelos agridulces y confecciones para todas las temporadas principales. El bisabuelo Gustav estaría muy orgulloso.